Cuvée de Rosé

Présentation :

La cuvée de Rosé est composée d'environ 50% de chardonnay, 35% de pinots noirs et 15% de pinots meunier. Au moment du tirage en bouteille, nous ajoutons environ 15% de vin rouge produit à partir de nos meilleurs crus. Une jolie cuvée de Rosé naît toujours de belles vignes et d'une vendange mûre à souhait, soigneusement triée. A cet apport de raisins noirs,répondra une vinification particulièrement élaboré, notre vin rouge de champagne sera ainsi élevé, pour partie en petits fûts de chêne à la manière d'un grand vin rouge .

Approche dégustative:

A l'oeil : Délicate robe aux reflets saumonés, fines bulles formant un cordon persistant.

Au nez : Nez fringuant de fruits rouges et de sirop de fraise. Arôme délicat de melon rehaussé de quelques notes de vanille et de cannelle.

En bouche : Bouche élégante où l'on retrouve les fruits des bois, la fraise et la framboise relevés de subtiles notes de citron vert. Bouche fraiche et ronde qui s'étire sur une bulle finement tannique et gourmande.

Le bon accord :

En apéritif d'une soirée estivale, ce rosé de caractère se mariera aussi parfaitement aux desserts à base de fruits rouges. Sa générosité et son caractère pourront aussi en faire un compagnon surprenant de plats plus relevés tels que gibier ou pigeon.